2024年黄精食谱大全【附做法和图片】
发布时间：2024/1/6 18:41:35
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明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首。”黄精做为上好食材，有很好的食疗作用。黄精可以泡酒，煮汤，泡茶，还可以炖菜食用。
黄精9克、枣5克、大葱5克、党参9克、猪肘750克、姜15克，盐、味精各适量。
做法：将猪肘肉除净毛桩，刮洗干净；黄精洗净，切成薄片，先用温水浸泡4小时；党参洗净，切成节；红枣择色红、圆润、无虫蛀者，洗净；姜洗净，拍破；再将以上药物与食物同放在高压锅内，加入棒子骨汤，置武火上烧沸，压30分钟停火，放冷，倒入煲内，加入盐、味精，置开火上烧沸即可。【功效】补脾润肺，适用于脾胃虚弱、饮食不振、肺虚咳嗽、病后体虚、更年期综合征等症。
做法：先将黄精煎水取汁，再入粳米煮至粥熟，加适量冰糖服食。【功效】适用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱。
猪脊骨500克，黄精50克，熟地50克，调料适量。
做法：将猪脊骨净、斩件；黄精、熟地分别用清水洗净，与猪脊骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，调味供用。【功效】补肾填精，用于肾精不足之眩晕，症见眩晕耳鸣，腰膝酸软，健忘失眠，倦怠神疲，舌淡红。
党参、黄精各30克、山药60克、橘皮15克、糯米150克、猪胃1具。
做法：猪胃洗净;党参、黄精煎水取汁，橘皮切细粒，加盐、姜、花椒少许，一并与糯米拌匀，纳入猪胃，扎紧两端，置碗中蒸熟服食。【功效】适用于脾胃虚弱、少食便溏、消瘦乏力。
鸡1只，黄精30克，党参15克，淮山药20克，肉汤1500毫升，生姜、葱适量。
做法：将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片，葱切段。鸡宰杀后去毛，剁去脚爪，剖腹去内脏，洗净。净鸡入沸水锅中氽透，捞出剁块。锅置火上，倒入猪油下姜、葱炒出香味，放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟，倒入肉汤、料酒，大火烧开，打去浮沬，小火慢炖1小时，拣出姜、葱，收汁后入味精调味即成。 【功效】降血糖、血脂，益气养阴，补肾益精。适用于脾胃虚弱、便秘、消瘦、纳差、带下等症。
黄精30克，苍术15克，枸杞20克，羊肝250克，猪瘦肉200克，盐5克。做法：将2000毫升清水放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功效】补益脾胃，善治虚劳气血不足，心烦渴饮，头晕眼干，腰膝酸软。
【功效】具有滋阴补肾、养血补血、凉血的功效。凡阴虚血虚肾虚者食之，颇有益处。
做法：先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。
【功效】具有消炎、祛痰、润肺、止咳。
黄精20克，香菇300克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。
做法：将黄精洗净，润透，切片；香菇洗净，切片；姜切片，葱切段；将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，加入黄精、香菇、料酒炒熟，加入盐、鸡精即成。【功效】补中益气、滋阴润肺，适用于体虚乏力、心悸气短、肺燥、干咳等症。
黄精炒鳝丝
黄精6克，鳝鱼肉50克，冬笋30克，料酒10毫升，姜10克，葱10克，植物油50毫升，盐、酱油各适量。
做法：.将黄精洗净，切片；鳝鱼切丝；冬笋洗净，切丝；姜切片，葱切段；将炒锅置武火上，加入植物油，烧至七成热时，加入姜、葱、鳝鱼丝、料酒、酱油、盐、黄精、冬笋，炒至鳝鱼断生即成。【功效】补中益气，强精壮骨，延年益寿。适用于高血压、体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳、糖尿病等症。
黄精15克，枸杞子15克，紫菜100克，鸡蛋1个，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。
做法：.将黄精洗净，切薄片；枸杞子去杂质、果柄，洗净；紫菜用45℃温水泡发，发好；鸡蛋打入碗中，搅散；姜切片，葱切段；将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，下入清水1500毫升，再下入紫菜；把鸡蛋徐徐注入汤中，加入黄精、枸杞子、料酒，煮熟，加入盐、鸡精即成。【功效】软坚化痰、调理血糖，适用于中消型糖尿病患者。
黄精蒸茄子
黄精15克，茄子300克，料酒10毫升，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克。
做法：将黄精洗净，润透，切片；茄子洗净，切成块；姜切片，葱切段；将茄子放入盘内，加入盐、鸡精、料酒、姜、葱、腌渍30分钟，除去姜、葱，将茄子放蒸盘内，黄精放茄子上面，置武火大汽蒸笼内蒸20分钟即成。【功效】补中益气、止痛消肿，适用于肠淋下血、热毒疮痢、皮肤溃疡等症。
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